Cheesecake vegan – silken tofu, curmale și gem de portocale – fără coacere și fără gluten

Posted on by ruxandrahappylittlethings

Ador cheesecake-urile vegane, așa că de data aceasta îți prezint o nouă rețetă care mie mi-a plăcut incredibil de mult.

Rețeta este fără coacere, conține zahăr de cocos (drajeurile) și nu conține gluten.

Ingredientele folosite

Pentru blat

  • 270g de piure de mere;
  • 180g de sirop de curmale;
  • 80g de curmale fără sâmburi;
  • 150g de cremă de cocos;
  • 100g de pastă – amestec din 4 nuci;
  • 75g de fulgi de ovăz;
  • 40g de făină de cocos;
  • 5g de coajă rasă de portocale (eu am avut un pliculeț de la Alnatura) de la Biovegan.

Pentru umplutură/cremă

  • 120g de pastă de caju;
  • 300g de silken tofu;
  • 30g de făină de cocos;
  • 2g de coajă rasă de portocale.

Pentru decor

  • 30g de nucă de cocos rasă;
  • 25g de drajeuri raw cu ciocolată neagră – de la Ombar;
  • 140g de gem de portocale.

Mod de preparare și păstrare

1. Adaugă toate ingredientele pentru blat și amestecă-le foarte bine, până obții o pastă omogenă;
2. Nu uita să tai curmalele în bucăți mici ca să îți fie mai ușor;
3. Alege un recipient rotund în care să pui pasta. Aceasta fiind destul de lipicioasă, încearcă să o așezi și pe “pereții” recipientului;
4. “Craterul” mare rămas, va fi umplut, mai târziu, cu cremă.
5. Pune recipientul în frigider, acoperă-l și lasă-l acolo până pregătești crema;

6. Scurge foarte bine bucata de silken tofu. Ajută-te de șervețele sau de un prosop care nu lasă scame – presează pe el să scoți cât de mult lichid poți;
7. După ce si scurs bucata de silken tofu, paseaz-o și adaugă restul ingredientelor pentru umplutură. Amestecă totul foarte bine până obții o pastă omogenă;
8. Umple “craterul” cu crema obținută;
9. Decorează marginile cu nucă de cocos rasă și drajeuri, iar peste umplutură adaugă gemul de portocale;
10. Pune cheesecake-ul în frigider. După 3 ore îl poți savura;
11. Îl poți consuma în 3-5 zile. Nu uita să îl acoperi bine de fiecare dată.

Valoare energetică: 258kcal/100g

Dacă îți place rețeta, nu uita să îi dai share 😊

🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤

Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤

43 thoughts on “Cheesecake vegan – silken tofu, curmale și gem de portocale – fără coacere și fără gluten”

  1. Ce bine arata si ce simpla pare reteta. Cu ingredientele e mai greu de vreme ce nu prea folosesc asa ceva. Dar alternativele acestea la cele obisnuite mi se par super. Merci de reteta! 🙂

    Liked by 1 person

    Reply

  9. Ador reteta asta! Trebuie sa o incerc si eu neaparat. Imi place ca nu ai folosit zahar si ai folosit curmalele si siropul ca indulcitor. Also, fulgi de ovaz subt o idee buna, i-am mai folosit si eu prin retete 🙂

    Liked by 1 person

    Reply

  10. Ce bine arata…mi-a plouat in gura. Doar ca eu am doua probleme: nu mananc curmale si sunt alergica la cocos. Dar intr-o zi cu timp liber pentru experimentat in bucatarie, o sa caut o solutie sa inlocuiesc cele doua ingrediente si sa ma bucur si eu de aceasta reteta!

    Liked by 1 person

    Reply

    1. Poți inlocui curmalele cu stafide, sau alte fructe deshidratate care îți plac ție mult.
      Iar cocosul: crema o poți înlocui cu laptele vegetal preferat (ai grijă să nu pui foarte mult să nu devină blatul apos), iar ca făină, găsești de migdale dulci 😊

      Like

      Reply

  14. Cheesecake-ul este dulcele preferat al sotului. I-am aratat articolul tau si acum vrea sa ii fac varianta vegana, arata foarte bine.

    Liked by 1 person

    Reply

  15. Stiu ca e un cheesecake vegan, ca toate retetele tale de altfel, dar atat de bine arata incat l-as manca si cu ochii. Cred ca pana la urma o sa ma convingi fara sa vrei sa adopt macar prajiturile vegane. 🙂

    Liked by 1 person

    Reply
  23. Pingback: Biluțe vegane – curmale, ovăz și merișoare – fără zahăr, fără coacere și fără gluten – Ruxandra – Happy Little Things

Leave a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.