Am întâlnit foarte des tapioca în diverse deserturi și mâncăruri vegane, iar acum câteva zile m-am gândit că ar fi timpul să prepar lăudata budincă realizată din perle de tapioca.
Rețeta este destul de rapidă, sănătoasă, nu conține gluten și e vegană.
Ingrediente
- 140g de tapioca perle;
- 80g de zahăr din flori de nucă de cocos;
- 1L de lapte de soia (sau orice alt lapte vegetal la alegere – au am ales Alpro bio);
- 5g de coajă rasă de portocale.
Pentru decor
- un mango;
- în jur de 20g de fulgi de nucă de cocos;
- 5-10g de pulbere de scorțișoară.
Cantitățile sunt la alegerea fiecăruia și după bunul plac – poți folosi orice te încântă: fructe, nuci, alune etc.
Mod de preparare
1. Am pus perlele de tapioca într-un castron și le-am lăsat în apă timp de 3-4 ore – am pus peste ele în jur de 600ml de apă;
2. După aceea am amestecat bine, iar lichidul rămas l-am scurs aproape în întregime – spun “aproape” pentru că nu am folosit o sită să înlătur apa în totalitate;
3. Am pus oala pe foc și am adăugat toate ingredientele (cu excepția celor pentru decor);
4. Am amestecat continuu, la foc mic, în jur de 20-30 de minute, până când perlele au devenit translucide.
5. Am încercat să nu las preparatul să fiarbă pentru a nu se lipi. Dacă începe să fiarbă, îndepărtează oala pentru câteva secunde de pe foc, apoi pune-o înapoi. Amestecă continuu în tot acest timp;
6. Când preparatul a devenit destul de gros, am oprit focul și am răsturnat budinca în diverse recipiente;
7. Am acoperit aceste recipiente cu o folie de plastic (poți folosi orice altceva dorești) și le-am lăsat la temperatura camerei pentru o jumătate de oră, apoi le-am pus în frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru ca budinca să se poată întări;
8. După ce s-a întărit budinca, am decorat-o cu bucăți de mango (mie mi-a ajuns un singur mango pentru toată rețeta), scorțișoară și chipsuri din nucă de cocos.
Budinca se păstrează la frigider, acoperită. Se consumă în maxim 5 zile
Valoare energetică: aproximativ 100kcal/100g
Din cantitatea totală am putut umple trei castroane mici. Dacă ți se pare prea mult, pur și simplu înjumătățește cantitățile.
Gustul ei este aparte, dulce (dar nu dulcele acela exagerat, ci plăcut), seamănă un pic cu orezul cu lapte combinat cu zahăr de cocos.
Notă: Rețetă personală.
Tu ai încercat până acum budinca de tapioca? Cum ți s-a părut?
🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤
Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤
Arata foarte bine. Totuși eu sunt tare curioasa de zaharul din flori de nuca de cocos. Pare o varianta mult mai sănătoasă decât zaharul alb.
LikeLiked by 1 person
Este mult mai sănătos acest zahăr 😊
LikeLike
Aveam prin casa perle de tapioca, insa nu stiam cum sa le folosesc. Mi-ai dat o super idee!
LikeLiked by 1 person
Ce bineee! 🤩
LikeLike
Budinca nu am incercat-o dar am gustat perlele de tapioca intr-un ceai senzational.
LikeLiked by 1 person
Wow! Nu am gustat până acum în ceai. Super idee!
LikeLike
Arata delicios! Nu am incercat pana acum budinca de tapioca, o voi face candva.
LikeLiked by 1 person
Super! 🖤
LikeLike
Genial cred ca este acest preparat. Clar il incerc si eu cat de repede! Multumesc pentru reteta!
LikeLike
Drept sa spun asa ceva nu am mai mancat, vin la tine sa gust, sa vad daca-mi place 😛
LikeLiked by 1 person
Cu mare drag! Dacă ai drum în zona mea, cu cea mai mare plăcere te servesc! 😊
LikeLike
Arată super și sunt convinsă că mi-ar plăcea și mie!
LikeLiked by 1 person
Mulțumesc! 😍
LikeLike
Arată delicios, mi-ar plăcea să încerc și eu. 🙂
LikeLiked by 1 person
Eu zic că merită 🤩
LikeLike
Nu am gustat niciodata tapioca. Am si eu o punga prin dulap, o sa incerc o budinca.
LikeLiked by 1 person
Sper să îți placă 😊
LikeLike
In articolul tau , pe langa reteta delicioasa, am gast ceva ce ma tenteaza sa gust si de care n-am mai auzit- zahăr din flori de nucă de cocos.
LikeLiked by 1 person
Este foarte bun. Are gust și aromă de caramel 😊
LikeLike
Absolut delicios. Am incercat si eu tapioca in urma cu ceva timp si mi-a placut desi textura gelatinoasa pare diferita de ceea ce mananc in mod normal
LikeLiked by 1 person
Este un pic diferită de cele clasice, așa e, dar e foarte bună 😊
LikeLike
Nu știu ce ma fac cu rețetele tale care ma fac sa mi lase gura apă! 😂😂😍
LikeLiked by 1 person
❤❤❤
LikeLike