Sushi vegan cu ghimbir murat

Anul trecut am prezentat o rețetă foarte bună și răcoritoare de sushi vegan, iar anul acesta îți recomand o nouă opțiune extrem de delicioasă, cu ghimbir murat.

Ingrediente

• 380g de orez brun pentru sushi;
• 1200ml de apă;
• ghimbir murat pentru sushi (2-3 felii pentru fiecare rulou în parte – în poză am pus mai multe felii pentru a se vedea exact cum arată);
• alge nori pentru sushi – alge nori uscate;
• castraveți, ardei verzi, tofu afumat;
• sos de soia pentru sushi.

Ajutor pentru prepararea rulourilor: covoraș din bambus pentru sushi.

Mod de preparare

1. Am pus cele 380g de orez pentru sushi într-o oală și am clătit totul bine, cu apă. Am scurs orezul, apoi am adăugat 1200ml de apă și l-am lăsat la “înmuiat” timp de 60 de minute;
2. După ce au trecut cele 60 de minute, am pus orezul la fiert, iar după ce a început să dea în clocot, l-am lăsat să fiarbă (acoperit) 40 de minute (îl poți lăsă și mai mult, până se absoarbe toată apa).
   Am ridicat capacul din când în când și am amestecat în orez pentru a mă asigura că nu se lipește și pentru a verifica cantitatea de apă rămasă.
   După ce aceasta a fost absorbită complet, am lăsat orezul “să stea” 10 minute, acoperit;
3. În acest timp, am tăiat pe lungime tofu, castraveții și ardeii și am scurs ghimbirul de lichid.
4. Am așezat fâșiile de alge cu partea lucioasă pe covorașul de împachetat. Am adăugat orezul și apoi celelalte ingrediente, apoi am rulat cu grijă.
   Am presat bine rulourile pentru a mă asigura că se strânge corespunzător conținutul;
5. După ce am împachetat rulourile, le-am tăiat încet și cu grijă;
6. Am servit rulourile alături de sosul de soia pe care l-am folosit și data trecută – îl poți pune direct peste ele sau le poți “scălda” într-un bol;
7. A se consuma în maxim 5 zile. Ai grijă să păstrezi rulourile la frigider, acoperite.

În această rețetă am încercat pentru prima dată ghimbirul murat și pot spune că are un gust interesant: picant, ușor rășinos și lămâios-oțetos.

Conține: rădăcină de ghimbir (48%), apă, oțet de orez (apă, orez), sare de mare, frunze de shiso/Perilla (frunze de shiso, suc de prune umeboshi, sare de mare).

În unele rulouri am adăugat mai mult orez, iar în altele mai puțin – cu tot orezul am putut să “umplu” 6 fâșii de alge.

Notă: rețetă proprie – deși fâșiile de ghimbir sunt foarte subțiri, nu trebuie să exagerezi cu cantitatea adăugată. Eu am preferat să adaug ghimbirul direct în sushi, chiar dacă de obicei se consumă între “mușcături”. Am pus 2-3 felii într-un rulou mare (în poză am pus mai multe bucăți pentru a se vedea exact cum arată). Fiind o cantitate destul de mică, nu neutralizează gustul celorlalte ingrediente!

Cum ți se pare această rețetă de sushi vegan? Ai consumat vreodată ghimbir murat? 😊

🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤

Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤