Byodo – Paste, sosuri, budinci și crackers – Vegan

Produsele vegane de la Byodo mă surprind plăcut de fiecare dată! Printre primele încercate în urmă cu câțiva ani, se numără maioneza, care este una dintre preferatele mele și pe care o achiziționez destul de des.
Dressingul pentru salate este gustos, răcoritor, perfect pentru perioada verii. Despre ambele produse am scris într-un articol trecut, unde găsești o mulțime de alte recomandări de sosuri delicioase: https://ruxandrahappylittlethings.com/2021/11/02/byodo-sosuri-si-dressinguri-vegane-fara-gluten/

Alte două opțiuni gustoase, ideale pentru salate, diverse mâncăruri și sosuri, perfecte chiar și pentru deserturile dulci-acrișoare:
– oțet balsamic de zmeură – oțet de mere, sirop de mere, concentrat de suc de zmeură (1%);
– oțet balsamic cremă cu lămâie – ideal chiar și pentru înghețată – conține: must de struguri concentrat (66%), oțet de vin alb (21%), apă, suc de lămâie (3%) și amidon de porumb.
Eu am folosit oțetul doar la salate și peste mixurile de legume consumate cu burgeri și cârnați vegetali de la Naturli și Beyond.

În ultimii doi ani m-am axat mai mult pe pastele fără gluten, bio și vegane, care sunt gata în doar 5-13 minute. De la Byodo am ales:
– Volanti din linte roșie;
– Casarecce din orez și porumb;
– Cellentani din mazăre;
– Spirelli din năut;
– Sedani din porumb și orez.

Pastele Sedani le-am preparat cu sos alb (smântână lichidă de la Alpro, cașcaval vegan de la Vegan Gourmet + condimente la alegere, eu le-am evitat pe cele picante) și tofu condimentat (am ales unul de la Take it Veggie).
Consumate la temperatura camerei au fost destul de asemănătoare cu macaroanele clasice cu brânză, doar că, evident, în varianta fără cruzime.

Peste pastele Volanti am adăugat mult usturoi și sos bolognese + brânză vegană rasă deasupra. Un adevărat deliciu!

Pastele din mazăre și năut pot fi pregătite atât cu sos alb, cât și cu sos de roșii sau pur și simplu adăugate în cantitate mică în salate, combinate cu sosurile recomandate mai sus.

Am încercat și două mixuri pentru budinci – cu vanilie și ciocolată: ador genul acesta de mixuri, mai ales atunci când nu am timp să gătesc.
Sunt ușor de preparat, gata în doar câteva minute și le poți servi cu diverse sosuri pentru prăjituri, bomboane decorative (mie îmi plac cele de la Biovegan) sau fructe!

Mod de preparare: ai nevoie de 500ml de lapte de soia. Din cei 500ml, combină într-un bol separat 6 linguri de lapte de soia cu 2 linguri de zahăr (eu am adăugat sirop de agave în cel cu vanilie și sirop de arțar în mixul cu cacao, în loc de zahăr) + conținutul plicului. Amestecă totul cât poți de bine.
Pune pe foc laptele rămas, iar când începe să fiarbă ia-l de pe foc și adaugă compoziția de mai sus. Amestecă continuu până când totul devine omogen. Pune din nou oala pe foc pentru o nouă fierbere.
Toarnă în boluri (de preferat mici) budinca și las-o să se răcească și să se întărească.
După 30 de minute am pus bolurile la frigider pentru câteva minute, pentru a fi gata mai repede;

Pâinicile din porumb și orez sunt ideale pentru micul dejun: pentru a întinde cremele tartinabile, pentru a le consuma cu legume, mezeluri și brânzeturi vegane, sau pot fi consumate ca atare în orice perioadă a zilei. Nu conțin gluten.

Mini crackers din orez roșu și năut, perfecți pentru hummus sau orice cremă tartinabilă.
Conțin: orez roșu integral expandat (70%), năut (20%), ulei de porumb (7%), ulei din germeni de porumb (2%) și sare (1%).
Nu conțin gluten!

Am găsit aceste produse pe site-ul Biogama. Tot de acolo achiziționez bomboanele decorative pentru prăjituri și variantele de budinci vegane de la Biovegan 😊

🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤

Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤