Negresă vegană, fără gluten, cu cremă de dovleac și scorțișoară – blat fără coacere

Posted on by ruxandrahappylittlethings

În luna octombrie, prăjitura cu dovleac este nelipsită! 😊

De câțiva ani m-am obișnuit ca în fiecare lună să gătesc o nouă rețetă vegană specifică perioadei, iar prăjiturile sunt cele care mă atrag cel mai mult.

Rețeta de negresă cu cremă de dovleac și scorțișoară este simplă, ușor de realizat și nu conține gluten, iar blatul este fără coacere.

Blat

  • 240g făină de cocos;
  • 75g pudră de cacao;
  • 150g curmale deshidratate fără sâmburi + 50ml apă;
  • 150ml apă;
  • 195ml sirop de agave;
  • 200ml de cremă de cocos;
  • 250g de unt din 4 tipuri de nuci.

Cremă

  • 500g dovleac;
  • 70g zahăr din flori de cocos;
  • 3g – 5g scorțișoară (după bunul plac).

Mod de preparare

  1. Am curățat (și am dat jos) coaja dovleacului. L-am spălat bine, apoi am ras 500g de dovleac, pe care le-am pus într-o oală la foc mic, împreună cu zahărul.
    Am amestecat bine până când s-a evaporat toată apa și în ultimele 2 minute am adăugat scorțișoara. Am amestecat, din nou, totul foarte bine și am lăsat crema rezultată să se răcească.
  2. Curmalele le-am hidratat peste noapte – acest proces m-a ajutat să fac mult mai ușor pasta.
    Am adăugat curmalele și apa rămasă într-un blender și am așteptat ca pasta să fie omogenă;
  3. Într-o oală mai mare, am adăugat pasta de curmale și toate celelalte ingrediente pentru blat.
    Am amestecat bine până am obținut o pastă omogenă și lipicioasă – poți apela la blender;
  4. Am așezat uniform blatul într-o formă pentru plăcintă, apoi am adăugat crema (tot uniform);
  5. Am lăsat prăjitura la frigider peste noapte.
    Poate fi consumată în maxim 7 zile – îți recomand să o păstrezi la rece și acoperită.

Valoare energetică: 273kcal/100g

Rețeta este dulce și destul de consistentă.
Gustul de dovleac nu este puternic, stratul fiind destul de subțire. Dacă dorești ca gustul de dovleac să se simtă mai tare, îți recomand să îi dublezi sau să triplezi cantitatea, dar să nu dublezi cantitatea de zahăr (și de scorțișoară), ci doar să o mărești puțin.

Ție îți plac prăjiturile cu dovleac? Cum ți se pare această rețetă?

🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤

Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤

26 thoughts on “Negresă vegană, fără gluten, cu cremă de dovleac și scorțișoară – blat fără coacere”

  3. Plăcinta/prăjitura cu dovleac este una dintre preferatele mele de sezon. 🙂
    Mi-a plăcut ce am citit, cred că mi-ar ieși dacă mă apuc de rețeta ta.
    Imediat ce mă înzdrăvenesc, mă apuc de muncă.
    Mulțumesc!

    Liked by 1 person

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

Gravatar
WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. ( Log Out /  Change )

Cancel

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.