Supă miso vegană – silken tofu și alge wakame

Supele miso sunt o adevărată încântare!

De vreo doi ani le tot consum și îmi place să prepar doar variante vegane – o să îți prezint mai multe rețete de supă miso, anul acesta.

Rețeta de astăzi este destul de simplă și rapidă, dar extrem de delicioasă!

Ingrediente:

• 1L de apă;
• 1 cubuleț pentru supă (cu legume și diverse condimente);
• alge wakame deshidratate (poți pune câte dorești, dar ai grijă să nu exagerezi, acestea își vor mări volumul destul de mult după hidratare);
• 2-4 cepe verzi;
• 290g de silken tofu;
• 2 linguri de pastă de miso alb (în jur de 80-100g).

Mod de preparare:

1. Adaugă apa într-o oală și pune-o la fiert, împreună cu un cubuleț pentru supă;

2. Clătește câteva alge wakame, foarte bine, cu apă (cele de culoare verde din amestecul ales de mine). Lasă-le la hidratat timp de 10-15 minute, în apă călduță, apoi scurge apa;

3. Taie ceapa verde în bucăți destul de mici – în funcție de cât de tare dorești să se simtă gustul, eu îți propun să tai cel puțin 2 și maxim 4 cepe;

4. Când începe să fiarbă apa, adaugă ceapa și algele hidratate și fierbe-le, la foc mic, timp de 3-5 minute;

5. Taie bucata de silken tofu (nu uita să o scurgi foarte bine de lichid, eventual preseaz-o cu servețele de hârtie sau cu un prosop de bucătărie care nu lasă scame) în cubulețe, apoi adaugă-le, încet, în apa care fierbe – lasă supa la fiert timp de 1 minut;

6. Ia supa de pe foc și adaugă (“dizolvă”), cu mare grijă, pasta de miso alb. Poți face asta cu două linguri sau cu ajutorul unei site mici;

7. După ce ai adăugat pasta, pune din nou supa la fiert, la foc mic, pentru maxim 5 minute.

8. Păstrează supa la frigider și consum-o în maxim 3 zile.

Pentru prepararea supelor, poți folosi supele instant și pastele pentru supă instant, de la Clearspring.
Am scris despre ele, aici: supe miso instant.

Ție îți plac supele miso? Cum ți se pare această rețetă? 😊

🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤

Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤