Pudre pentru deserturi și alte opțiuni vegetale, fără gluten – Biovegan

Îmi plac extrem de mult produsele de la Biovegan, iar în acest articol îți prezint alte câteva opțiuni de mare ajutor în bucătărie, care facilitează înlocuirea produselor clasice cu variante vegetale, ecologice, fără gluten.

Colorant alimentar ecologic – pachetul conține 6 nuanțe realizate din extracte vegetale de sfeclă roșie, curcumă și spirulină: roșu, galben, portocaliu, albastru, verde și mov.
Conține: inulină, amidon de porumb și colorant din alimente.

Foarte important: îți recomand să eviți carminul!

Carminul este unul dintre cei mai folosiți coloranți din industria cosmetică și alimentară.
Din nefericire acesta este realizat prin zdrobirea corpurilor uscate ale gândacilor, mai exact ale femelelor, care poartă denumirea de Coşenilă, pentru a obține nuanțe de roșu, mov, portocaliu și roz.

Carminul se mai găsește și sub denumirea de: roșu natural 4 (C.I. 75470) sau Natural Red 4, E120, coșenilă și acid carminic.

Atenție! A nu se confunda cu Red 4 (C.I. 17400)!

Este oribil când ne gândim câte viețuitoare suferă pentru noi când există atât de multe opțiuni etice…! Trebuie doar să vrei să alegi cruelty-free! Nu mai există scuze!

Poți înlocui gelatina de origine animală cu gelatina vegetală din agar-agar.

Agar-agar este un produs extras din alge marine roșii, folosit ca agent de gelifiere și agent de îngroșare.
De la Biovegan poți alege:

• gelatina vegană incoloră și gelatina vegană roșie, ambele ideale pentru a pune în evidență fructele de pe diverse prăjituri. Cea roșie are în componență sfeclă roșie;
• gelatina vegetală pentru legume – conține agenți de gelifiere (agar-agar și făină de arorut), agent acidifiant: monopotasiu tartrat.

Pentru un plus de savoare, alege zahărul integral combinat cu 6.25% vanilie Bourbon.
Despre vanilie am discutat într-un articol trecut, unde am prezentat diverse ornamente pentru prăjituri, dar și alte bunătăți. Poți accesa articolul: sos, vanilie, ornamente.

Pudra pentru înghețată cu cacao (există și o opțiune cu vanilie) se pregătește doar cu ajutorul blenderulul și nu ai nevoie de mașină de înghețată.

Mod de preparare: doar trebuie să combini plicul cu 250ml de lapte vegetal rece cu 3.5% grăsime sau 150ml de lapte de soia rece + 100ml de cremă de soia rece (toate trebuie să aibă între 3⁰C-6⁰C).

Desert cremă cu vanilie și desert cremă cu cacao – sunt ușor de preparat și sunt gata în doar 5 minute. Le poți savura imediat sau le poți pune în frigider pentru o oră.
Mod de preparare: adaugă 250ml de lapte vegetal rece peste plicul de desert (dacă vasul este rece, cu atât mai bine) și mixează pentru 5 minute.
Servește desertul ca atare sau împreună cu fructele tale preferate.
Îmi place că deserturile ies gustoase și aerate.

Încă este destul de greu să găsim variante de frișcă vegană, așa că o poți prepara acasă cu ajutorul prafului pentru frișcă.
Doar trebuie să combini plicul cu 125ml de lapte de soia și să mixezi pentru 5 minute la cea mai mare putere.
Frișca obținută se poate pune în cafea, prăjituri, deserturi și peste fructe.

Conține: zahăr pudră (97% zahăr din trestie de zahăr, amidon de tapioca), amidon de cartof, agent de îngroșare: gumă arabică; zahăr din sirop de arțar, fulgi de cartofi, agent de îngroșare: gumă de guar; inulină, proteină de orez, sare.

Întăritorul pentru frișcă poate fi folosit în diverse deserturi și este extrem de ușor de utilizat: pur și simplu îl adaugi în preparatele alese și amesteci (sau nu) după caz.
Conține: amidon de porumb, amidon de cartof și zahăr pudră.

Pudrele pentru budincă sunt printre preferatele mele și sunt disponibile 4 alternative vegane: caramel, ciocolată, vanilie și migdale.

Ai nevoie de 25g de zahăr sau orice alt îndulcitor (poți renunța la el dacă dorești) și 500ml de lapte vegetal la alegere.

Mod de preparare:

• încălzește 400ml de lapte, adaugă îndulcitorul și amestecă bine;
• într-un bol separat, amestecă conținutul plicului cu 100ml de lapte, până când totul devine omogen. Adaugă-l apoi peste laptele vegetal încălzit;
• amestecă totul foarte bine timp de 2 minute, la foc mic;
• răstoarnă apoi preparatul rezultat în boluri de mici dimensiuni și pune-le la frigider pentru a se întări.

Savurează budinca cu fructe, fulgi de cocos/nucă de cocos rasă, bucăți de ciocolată sau cu orice altceva îți dorești.

Budinca vegană cu caramel am servit-o cu nucă de cocos rasă și nuci de caju coapte.

Toate variantele prezentate sunt vegane, ecologice și nu conțin gluten! Le găsești pe site-ul Biogama.

Tu ai încercat vreun produs de la Biovegan? Care te atrage cel mai mult? 😊

🖤 Alege conștient produsele pe care le folosești și le consumi, alege vegan și cruelty-free 🖤

Îți mulțumesc pentru timpul acordat și te aștept în continuare pe blog! Pupici 🖤